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運だめしアンパン
by 畑仁郁野
今年の運勢は?栗を包んだパンの数を少なくしました。でもお芋の好きな人ならどっちも大吉?
材料
(20個)
強力粉
500g
インスタントドライイースト
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
30~50g
ぬるま湯
320~350cc
バター
20g
アズキあん
2カップ分ぐらい
サツマイモ(蒸したもの)
1本
栗の渋皮煮
3個
このレシピの生い立ち
たんぽぽママさんの文庫にもって行くのに、新年らしい物をと考えました。
1.
強力粉、イースト、塩、砂糖、をパンこね器に入れぬるま湯でこねます。最後にバターを入れてこねあげます。
2.
約40分1次発酵します。取り出して20分割。丸めて10分ベンチタイムを取ります。
3.
あんこを包みます。あんこと栗、あんことサツマイモをそれぞれ好きな数包みます。この写真は栗。
4.
この写真は蒸したサツマイモを包むところです。とじ目はしっかりととめます。天板に並べ暖かいところで約25分発酵させます。
5.
焼く前にスプーンの持ち手のほうでパンのおへそになる穴をあけます。200度のオーブンで12~13分焼きます。
6.
アズキあんは、レシピID466468、栗の渋皮煮はID441238でアップしています。 私のアズキあんはかなり薄味。
https://cookpad.com/recipe/1010525
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