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フライパンで 簡単☆和風ぽてとグラタン
by pooh☆moco
ホワイトソースの牛乳を豆乳に代え、味噌を加えて和風に☆ それと洗い物を極力減らすことに尽力しました(^^ゞ
コツ、ポイント
※じゃがいもは、切ってすぐ作る場合は水にさらさず、小麦粉は大さじ2で。 水にさらした場合は、小麦粉大さじ3が良いと思います。 ※④で味噌を煮汁で溶く容器は、豆乳を計った計量カップを使っています。洗い物が一つ減ります^^
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
大3個
ウィンナー
5本
マーガリン
15g
小麦粉
大さじ2~3
豆乳
2カップ(400ml)
本だし(液体3倍濃縮)
大さじ1~2(好みで加減)
味噌
大さじ1
ピザ用チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
グラタンを作るのに、豆乳を入れようと思い立ち、大豆つながりで味噌を加えました☆
1.
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス、じゃがいもは3㎜厚さの半月切り。ウィンナーは5㎜幅の斜め切り(写真なし)。
2.
フタのできるフライパンか鍋にマーガリンを入れて熱し、まず玉ねぎ、続けてじゃがいもとウィンナーを入れて炒める。
3.
火を止め、小麦粉を入れて全体にまぶすように良く混ぜる。火を付け(弱火)粉っぽさがなくなるまで1、2分混ぜながら炒める。
4.
豆乳と本だしを加えて混ぜ、一煮立ちしたら弱火にしてフタをし、3分煮る。味噌を煮汁で溶いて加える。
5.
耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけて220℃のオーブンで15分焼く。(オーブンに《グラタンモード》がある方はそれでも)
https://cookpad.com/recipe/1010759
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