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アメリカ おからチーズケーキ
by takako6262
おからを混ぜ込んだチーズケーキです。パイ生地はバターを使わずオリーブオイル、白ゴマ、きな粉を足してヘルシーを追求しまた。
コツ、ポイント
アメリカでも日本でも、どんな料理本を見ても「パイ生地を作ったら冷蔵庫で休ませる」と出ています。全く休ませないで即、パイ皿に敷き詰めてみたら、味に変化はありませんでした。打ち粉をして伸ばす必要がないし、柔らかいのでとても簡単です。
材料
(4人分)
全粒粉
100グラム
エクストラバージンオリーブオイル
1/4 カップ
熱湯
大匙3
クリームチーズ(あれば低脂肪)
1箱(226グラム)
おから
1カップ
卵
3個
砂糖
1/2 カップ (100グラム)
白ゴマ
大匙1
きな粉
大匙1
このレシピの生い立ち
豆腐を家で作った友人から、たくさんおからをもらったので、使い道を考えました。低カロリーで健康的なチーズケーキが出来ました。夫も子供たちも普通のチーズケーキだと疑いませんでした。
1.
1.パイ生地を作る。ボウルに全粒粉をふるわずに入れ、オリーブオイルを加える。熱湯を加えてひとまとめにする。
2.
2.まとまっても冷蔵庫に入れない、すぐに21センチの耐熱のパイ皿にスプーンで伸ばして敷き詰める。
3.
3.オーブンを180度に予熱する。同じボールに、クリームチーズ、おから、砂糖、卵、ゴマ、きな粉を入れてフォークで混ぜる。
4.
4.2のパイ生地の上にチーズ液を流し込む。ゴムべらで全部すくい取る。予熱したオーブンで45分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1011106
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