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青梗菜ときのこと豚肉で!中華風他人丼
by ぺこぺこ大将
野菜もきのこも、冷蔵庫にあるものを入れてアレンジ自由! 野菜もたっぷりとれるので是非お試しあれ☆
材料
(2人分)
■
(材料)
豚肉(薄切り、もしくは切落し等)
180g程度
卵
1個
青梗菜
1株
えのき
1/2株
えりんぎ
1~2株
ニンジン
中1/3
ネギ
1/3本
■
(調味料)
☆鶏がらだしの素
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆塩
少々
☆胡椒
少々
☆水
100mlくらい
■
(豚肉の下味用)
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
■
(付け合わせ)
紅しょうが(お好みで)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
丼ものでも野菜ときのこをたっぷり食べたくて・・・♪
1.
1.豚肉に下味をつける。 ボールに豚肉、酒、醤油を入れて少し混ぜる。
2.
2.材料を切る ・青梗菜・・・葉と茎を切り分け、茎が大きければ縦半分に。 ・しめじ・・・石づきを切り、小房に分ける。
3.
・ニンジン、えりんぎ・・・短冊切り。 ・ネギ・・・薄い斜め切り。
4.
3.炒める フライパンにサラダ油(分量外)をひき、豚肉を炒める。
5.
豚肉の色が変わったら、ニンジン→ネギ→その他野菜・きのこ の順に炒める。
6.
4.調味料を入れる。 調味料(☆印)をフライパンに入れ、少し煮立てる。
7.
5.とき卵を入れる。 溶き卵をまわしかけ、少し蒸らして卵が固まれば完成!!
8.
熱々ご飯にかけて、召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1011304
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