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今夜は御祝い お義母さんのチキン♡
by こん2
珍しい材料なし。フライパンで煮込むだけ。 簡単美味しい 南部風BBQチキン✿ 話題入りありがとう❤
コツ、ポイント
2の粉は うっすらとつく程度で。ソースのとろみになりますが、多いとこげつきのもとです。 煮込みはじめたら ちょこちょこ手をかけて 焦がさないように。 水分の減りが早ければ 水を足してください。
材料
(つくりやすい分量)
鶏骨付きモモ(鶏モモorむね肉でも可)
5~6本(もしくは2~3枚)
小麦粉
大さじ 3程度
サラダ油
小さじ2
玉ねぎのみじん切り
中1個分
☆ケチャップ
大さじ4
☆水
大さじ6
☆お酢
大さじ2
☆ブラウンシュガー(砂糖でもOK)
大さじ1.5
☆ウスターソース
大さじ1.5
☆粒マスタード
大さじ1
☆塩
小さじ0.5
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
主人の実家で お祝いといえば これが定番。 小さい頃から パパが食べ慣れ親しんだ味。 娘たちに この味を残したくて。
1.
鶏骨付きももの水気を ふき取る。
2.
塩コショウ(分量外)をし、ビニール袋に 小麦粉&肉をいれ 袋をふくらませるようにして持ち 粉をまんべんなく 肉にまぶす。
3.
フライパンを熱し、サラダ油を入れ 鶏肉の両面を焼く。綺麗な焦げ目をつけるのみ。火は通ってなくていい。
4.
肉を取り出し、玉ねぎを炒める。最初は強火で、透けてきたら中火で 少しまわりが茶色になるくらいまで炒める。
5.
1度火を止めて☆印をフライパンに全部入れ、肉をできるだけ 重ならないように 並べ入れる。まずは強火。
6.
周りが ふつふつしてきたら 弱火にして フタ少しずらしてかぶせ 30~40分最低でも煮込む。
7.
時々、肉を裏返したり ソースを肉にかけたりしながら 底が焦げないように 注意する。 (ここが 注意ポイント!!)
8.
お酢のおかげで さっぱりやわらか。 はい、できあがり❤ ソースをたっぷりからませて 召し上がれ^^
9.
brother921さんが鶏胸肉で作ってくださいました。柔らかくて絶品❤とのれぽいただきました。ありがとう!!
10.
余ったソースを炒めたソーセージにからめても旨いと brother921さんから れぽいただきました。感謝!!
11.
2010.01.28. 話題入りしました。れぽくださった皆さん ありがとう❤
12.
残ったソースのアレンジ✿ ゆみっちぇさんは、挽き肉を追加⇒ミートソースとして使ってくださいました。 美味しそう♪
https://cookpad.com/recipe/1011820
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