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お手軽☆さつまいものポタージュ
by あんピンク
生クリーム不使用でもクリーミーになりますよ☆
コツ、ポイント
さつまいもをじゃがいもに変えても美味しくできます♪温めても冷やしても美味しく飲めるスープです☆
材料
(4人分)
さつまいも
1本200グラムくらい
牛乳
200CC
固形コンソメ
1コ
バター、塩、こしょう
各適宜
このレシピの生い立ち
コース料理の始めに出てきたポタージュの味が忘れられなくてたまたま家にあったさつまいもを使って作ってみたら美味しく出来ちゃいました♪
1.
さつまいもは皮をむき、薄切りにし、水にさらしておく。
2.
鍋を熱し、バターを入れ溶かし水気を切ったさつまいもを入れ軽く炒める。
3.
全体に油がまわったら水500cc、コンソメを入れ柔らかくなるまで20~30分位煮る。
4.
柔らかくなったらミキサーでピューレ状にする。鍋に移し牛乳を加え弱火で混ぜ沸騰直前で火を止め、塩、こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/1012944
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