全粒粉でフォカッチャをつくり、はちみつと粒マスタードを混ぜたソースと、ガーリックバター、塩胡椒して焼いた角切りチキンをはさみました。全粒粉の風味にハニーマスタードソースがとても合いますvv
1.
◎の材料を混ぜます。また、☆の材料もまぜておきます。バターは常温にしておきます。
◎の粉類の真ん中を窪ませ、☆を混ぜたものを入れ、よくこね、ボウルにラップをし10分程ねかせておきます。
2.
生地をねかせてる間に、具となる鳥肉を焼きます。
鳥肉は塩胡椒をし、サラダ油をひいたフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼きます。
3.
すりおろしニンニクと常温にしたバターをあわせガーリックバターと、
はちみつと、粒マスタードを混ぜてハニーマスタードソースをつくります。
4.
寝かせておいた生地を2等分し、直径15cm程の円系にのばし、形つくります。
フライパンにオリーブオイルをひき、4の生地を焼きます。弱火で10分程焼き、裏返して再び5分程焼きます。
5.
ガーリックパウダーとローズマリーをふり再び裏返し2~3分焼きます。これでフォカッチャは出来上がりです。
6.
焼けたフォカッチャを半月型に半分に切り、間に切り込みをいれます。
切り込みの中に、片面にマヨネーズ、もう片面にガーリックバターを塗りサラダ菜をいれます。
7.
さらに、焼いた鳥肉にハニーマスタードソースをあえて、6の中に入れて出来あがりです。
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