おから入りの豆腐バーグを、ジャコと白胡麻の混ぜご飯でライスバーガーにしました。たっぷりの生野菜と一緒にはさみます。生野菜には青じそを入れて香りよく!
1.
たまねぎ、人参、椎茸はみじん切りにしておきます。また木綿豆腐は水きりしておきます。
サラダ菜は1cmのせん切りに、青シソは2~3ミリのせん切りにし、かいわれと共に水にさらしておきます。
2.
☆の材料をまとめてボウルに入れてよくこねます。
粘りがでるまでこね、2等分して直径11cm程の円形に形つくります。
3.
2に、薄力粉をつけ、サラダ油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで、ふたをして弱火で焼きます。
焦げ目がついたら醤油と、てんさい糖を入れテリヤキにします。
4.
◎の材料を混ぜて、混ぜご飯をつくります。
この混ぜごはんを4等分して
直径11cm程の円型にします。
(アルミホイルを細長く折ったものを円になるようにまるめ、型を作って、ご飯を埋め込むと上手にできます。)
5.
4を、サラダ油をひいたフライパンで両面に焦げ目をつけ、ガーリックパウダーを両面にふります。これでライスは出来上がりです。
6.
5で焼いた円形のライスの片面に●の材料を混ぜたソースを塗り、水を切ったサラダ菜、青シソ、カイワレ、豆腐バーグをのせて、もう一枚のライスをのせて出来上がりです!
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