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はじめての☆ぶり大根
by munekayo
いただきものの大根と398円のブリのあらで 初心者パパでも簡単にできる、おいしいブリ大根♪
コツ、ポイント
5人分なので分量が多いので調節してください
材料
(5人分)
ぶり(今回はお手軽なあらを使いました)
1パック
大根
大1/2本
しょうが
適量
だし汁
5カップ
みりん
大さじ4
砂糖
大さじ6
しょうゆ
大さじ7
酒
1カップ
このレシピの生い立ち
奥さんの8年前ぐらいの料理本を参考にさせていただきました・・・
1.
材料はこれだけ! いただきものの大根 398円のブリのあら しょうが
2.
大根は皮をむき 1.5cm厚さに切る しょうがは半分を薄切りにし、残りはせん切りにする
3.
ぶりは食べやすい大きさに切る
4.
ぶりは熱湯にかけて、くさみをとる
5.
鍋に大根、ぶりを並べていれ、薄切りにしたしょうがをのせる
6.
鍋にだし汁と酒を加え火にかけて煮立てる 煮立ったらアクを取りみりんと砂糖を加える
7.
落しぶたをして中火でコトコトと20分ほど煮る、しょうゆを加えて、弱火で味がなじむまで煮る
8.
電気代の節約のため、火を消した後、新聞紙に包んでみました
9.
じっくり煮込んだら 大根に味がしみわたり とてもおいしくできます♪
10.
盛り付けた大根とぶりに、千切りにしたしょうがをのせてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1014448
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