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たっぷりきのことベーコンの炒めサラダ
by tou-ko
おいしくてローカロリ-なきのこをたっぷり食べるためのサラダです。きのこ好きさんにオススメ!
コツ、ポイント
レタスは水菜などでも良い。
材料
(2人分)
ベーコン
2枚
きのこ(しめじ、まいたけ、えりんぎなど)
2~3パック
にんにく
2かけ
バター
大さじ1
しょうゆ
適量
レタス
2~3枚
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのきのこ炒めをよく作るのですがそれをアレンジしてサラダにしてみました。
1.
きのこは石づきをとって手でほぐし、ベーコンは1センチ幅の細切り。にんにくはみじん切りにしておく。レタスは洗って水気をよく切り適当な大きさにちぎる。
2.
フライパンを弱火にかけ、油なしでベーコンを炒める。ベーコンから出た油で揚げるように焼き、カリカリになったら取り出しておく。
3.
同じフライパンにバターをいれ、こがさないようににんにくを炒める。
4.
にんにくが色づいていい匂いがしてきたら強火にし、きのこを入れてよく炒める。
5.
ベーコンを戻し入れ、味を見ながら、塩、しょうゆで味を調える。
6.
ボウルにレタスを盛り、5を載せる。黒こしょうをかけ、あればパセリを振る。
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