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ほうれん草の豚バラ炒め
by みむらねぇ
旬のほうれん草をたっぷりどうぞ♪
コツ、ポイント
姑はバターで炒めているようですが、私はあっさりめにサラダ油で炒めます。 ほうれん草の茹で過ぎと炒め過ぎに注意してください。 豚肉とほうれん草は炒める際、あえて混ぜず、食べるときに混ぜながら食べたほうがいいかな?
材料
(4人分)
ほうれん草
2束
豚バラ肉
2〜300グラム
醤油
お好みで
からし(チューブ入りでOK)
少々
サラダ油(バターでも)
適宜
このレシピの生い立ち
夫の子どもの頃の好物。すごく簡単で、材料も2つだけ。ビックリするほどほうれん草を食べられます♪
1.
ほうれん草をたっぷりの熱湯でサッと茹で、冷水にとる。
2.
水を絞って5センチぐらいに切る。この時水を絞り過ぎると、炒めた時にパサつきます。
3.
豚バラ肉を切って、サラダ油で炒め、軽く塩胡椒をする。
4.
フライパンの半分ぐらいに肉を寄せて、ほうれん草を入れ炒める。温まるぐらいでいいです。
5.
お皿に取り分け、醤油をかけ、からしをのせる。醤油とからしを絡めて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1015287
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