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最近「黒にんにく」という醗酵させたニンニクの存在を知りました。そのまま食べてもニオイもなく、甘酸っぱくてとても美味しいものでした。しかも生のニンニクよりもポリフェノールが多く含まれて美容と健康に良いので、カレーとのコラボに挑戦してみました。