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さんまの丸干しで梅煮
by ☆ayumikan☆
圧力鍋で時短&骨まで食べれます!しかも美しい☆うめぼしでさっぱり~❤丸干しでなくても、生のさんまでももちろんいけます!
コツ、ポイント
生のさんまでも、もちろん調理可能です。 <手順1>気になる人は頭を取り除いておく。圧力鍋で煮ても頭までは食べられなかったので(^_^;) <手順5>盛り付けたら針生姜を乗っけても◎
材料
(2人分)
さんまの丸干し
2尾
●梅干し
4個
●生姜
薄切り5枚
●水
200cc
●酒
100cc
●だし醤油(普通の醤油+顆粒だしでも)
30cc
このレシピの生い立ち
さんまの丸干し。焼くのじゃ中まで火が通らないんじゃないかと思い、煮物に。
1.
さんまを適当な大きさに切る。※写真は1尾を3つに分けたけど、5つぐらいがちょうどいいかも。
2.
●の材料を圧力鍋に入れ火をかける。魚から塩分が出るので味は薄めに。
3.
一旦火を消して、梅をちょっと崩して入れる(種はいれてもいれなくても)。魚を並べて入れ、蓋をして火にかける。
4.
ピンが上がったら中火で10分。火を消して自然にピンが下がるまで待つ。
5.
ピンが下がったら蓋をあけ、魚をひっくり返して再加圧10分。お皿に盛りつけて完成。梅干しもおいしいです。
6.
↑我が家で愛用のだし醤油です❤
https://cookpad.com/recipe/1015389
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