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残った肉じゃがでカレーコロッケ
by j爺j
肉じゃがって残ってしまいますよね。これをコロッケに再生してみました。
コツ、ポイント
残り物なので分量は適当です。味見をしながら作ってみてください。 粉チーズを卵に混ぜても美味しいです。
材料
残った肉じゃが
適宜
じゃがいも
1個
カレー粉
適宜
卵
1個
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
サラダ菜
お好みで
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作りすぎたので、コロッケにしてみました。 カレー粉を少しいれると全然味が変わりました。
1.
残った肉じゃがの水分を煮詰める。糸こんにゃくを入れている場合は取り出して細かく刻み、戻しいれる。
2.
ジャガイモはゆでて柔らかくし、1に入れて味をなじませる、水分が煮詰まってきたら、ジャガイモをつぶしてよくなじませる。
3.
2にカレー粉をお好みの量を入れて混ぜ合わせる。(6個で小さじ1/2くらいが適量)
4.
3を取り出し、適当な大きさに丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、揚げ油でカラッと揚げ、サラダ菜の上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1015478
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