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牛肉とれんこんのオイスター炒め
by kainatu
れんこん大好き。歯ごたえがたまらない。
コツ、ポイント
れんこんは炒めすぎずに、しゃきしゃき感が残る様に炒めてください。
材料
牛肉
250g~300g
れんこん
大1節(270g)
A 醤油 酒 片栗粉
各小1
B にんにく 生姜
各1かけ
豆板醤
小2分1
■
●合わせ調味料
醤油
大1
酒
大1
オイスターソース
大1
砂糖
小1
■
ごま油
このレシピの生い立ち
れんこんが好きなので、ごはんの進むおかずにしたくて。
1.
牛肉を一口大に切り、Aをもみ込んでおく。
2.
れんこんは、5ミリ位の輪切りにし、水にさらしておく。
3.
にんにく、生姜はみじん切りに。合わせ調味料を合わせておく。
4.
油でれんこんが透き通るまで炒め。お皿に取り出しておく。
5.
油を足し、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りがたったら牛肉を入れ炒める。
6.
牛肉の色が変わったられんこんを戻し、●合わせ調味料を加え、最後にごま油をたらし、まぜ合わせれば完成。
https://cookpad.com/recipe/1016072
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