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おくらとエビのみぞれ和えサラダ
by うっひー
おくらのとろみで、おろしだれがよく絡みます! えびがぷりぷり♪お鍋の箸休めや、お酒のおつまみにも 良く合います♪
材料
(2人分)
おくら
1袋
えび
10尾
片栗粉
大さじ1
サラダ用ミックスビーンズ
1袋
○大根おろし
1/2カップ
○酢
大さじ1.5
○醤油
大さじ1弱
○濃縮めんつゆ
大さじ1弱
○顆粒だし
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
友達の家のPartyで食べたお惣菜やサンの サラダに似た様なサラダがあったので、 思い出しながら作りました。
1.
殻を剥いて背ワタを取って水気を拭いたエビに片栗粉をまぶしておく。オクラは塩をふって板ずりしておく。
2.
沸騰した湯でオクラをさっと茹で、ざるに上げ、同じ湯でエビを茹でる。
3.
ボウルにおくらの輪切り、エビ、ミックスビーンズ入れて混ぜ、☆の材料をあわせたドレッシングで和えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1016138
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