文字サイズ:
小
中
大
印刷する
捏ね不要!フライパンde簡単フォカッチャ
by ローズミント
捏ねないで生地作り♪ビニール袋でおまかせ発酵!オーブンも不要、フライパンで手軽に作れるフォカッチャです♪
コツ、ポイント
ビニール袋の空気はしっかりと抜いておくこと。生地を取り出すときはオリーブオイルを手につけておくと扱いやすいです。フライパンの形に生地を押し広げればOK。火加減は調節して下さい。ピザ生地のように、お好みで具をプラスしても美味しいですよ。
材料
(フライパン1枚分)
強力粉
100g
ぬるま湯
1/3カップ
砂糖
小さじ2
ドライイースト
3g
オリーブオイル
適量
岩塩・ハーブ・ペパーなど
お好みで
このレシピの生い立ち
捏ねる作業は力がいるので・・・いつも手軽に捏ねないパン作りをしています♪今回はオーブンも不要!フライパンサイズで大きく焼くスタイルです。
1.
ぬるま湯に砂糖・ドライイーストをよく溶かして、約5分ほど放置しておく。
2.
表面が白っぽくふつふつしてきたら発酵が始まった合図。
3.
強力粉にイースト液を加えて、菜ばしでぐるぐる~と約1分ほど混ぜる。
4.
生地がホロホロの状態のまま、ビニール袋に入れて、しっかりと空気を抜いて縛る。
5.
約30分~1時間くらいそのまま放置。発酵させる。袋がパンパンになればOK。
6.
袋を切り開いて、手にオリーブオイルをつけて生地を取り出す。
7.
取り出した生地を滑らかにするために、少し捏ねてひとまとめにする。
8.
フライパンにオリーブオイルをひいて、生地をのせて指で押し広げる。
9.
表面に、岩塩やハーブ・ブラックペパーなどお好みで散らす。
10.
中火くらいの火加減で、アルミホイルをかぶせて焼く。約5分くらい。
11.
裏に焼き色がついたら、ひっくり返す。
12.
表にも焼き色がつくまで、アルミホイルをかぶせて焼く。
13.
オーブントースターで焼いても、もちろんOKですよ♪
14.
もちろん、分割して小さいサイズで少し厚みを持たせて焼いてもOK♪
https://cookpad.com/recipe/1016220
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.