コラーゲン豊富な鶏皮で、簡単ヘルシーな和えものを一品☆ピリッと辛いおつまみです♪
コツ、ポイント
野菜の水気をよく絞ることです。時間があれば、和えた後しばらくおいて味をなじませてください。ラー油の量で辛さを調整できるので、赤唐辛子はなくても構いません。
このレシピの生い立ち
ビールに合うヘルシーおつまみです。
1.
きゅうりは、斜め薄切りにしてから縦に細切りに、人参も細切りにして共に塩少々をふる。しんなりしたら水けを絞る。
2.
もやしは、熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水気を絞る。
3.
鶏皮を深めの耐熱容器に入れ酒をふり、唐辛子の種を取り除いて輪切りにしたものを入れ、ラップをして2分ほど加熱し火を通す。
4.
鶏皮を取り出し、容器に残った煮汁に、●の調味料を溶き加えていく。
5.
4の容器に、鶏皮を細く切って加え、1と2の野菜も加えて和える。盛りつけてゴマをふりラー油を2~3滴かける。
https://cookpad.com/recipe/1016386
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.