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鱈の白子のキッシュ
by usayan
大人も子供も大好きキッシュ♪ 冬に美味しい白子のキッシュです。
コツ、ポイント
卵は必ず使う前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておきましょう。 冷たいままだとうまく固まりません!! 白子がこってり、、なのであえて「台」は作りませんでした。
材料
(6~8人分)
鱈白子
200g
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ハム(細切り)
3枚分
(卵液) 卵(M寸)
2個
牛乳
150ml
生クリーム
50ml
塩・胡椒
適宜
バター、サラダ油
適宜
ピザ用チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
家族が集まったパーティーに出しました。 大人も子供も喜んで食べてくれました♪ とろとろ白子と卵が絶妙なハーモニー♪
1.
白子は軽く塩を振り、熱湯にさっとくぐらせすぐ水に取りさっと洗う。適当な大きさにカット。
2.
ほうれん草は硬めに茹で、しっかり絞って水気を切り、4cm長さにカットしておく。
3.
しておく。 玉ねぎは薄くスライス、ハムは5㎜×4cmにカットしておく。
4.
卵液を作る。 卵を割りほぐしたら牛乳、生クリームを入れ、塩・胡椒で調味。濾しておく。
5.
フライパンにバターとサラダ油を熱し、玉ねぎ→ハム→ほうれん草の順に投入し炒める。塩・胡椒で軽く味付けする。
6.
焼き型(18~20cmくらいの耐熱容器)にバターを塗ったものに⑤をまんべんなく入れ、④の卵液を入れる。
7.
⑥の上にピザ用チーズ、パルメザンチーズを振りかけ、220~230度に余熱しておいたオーブンで約25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1016721
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