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ダイエットおかず。麻婆糸コン。
by ゴリソル
激ウマです。まるで麻婆春雨のよう♪しかし一人当たり約120kcal!油抜きならさらに一人分あたり40kcal減らせますよ。ボリュームたっぷりで大満足のおかずです。私は糸こんにゃくと豆腐は激安店でまとめ買いするので、二人分50円くらいで出来ちゃいました
コツ、ポイント
味は全て私好みですので(笑)お好みによって豆板醤と甜面醤を調節してくださいね!
材料
(2人分)
糸こんにゃく(白)
130g
塩
適量
油(エコナが望ましい)
大さじ一
にんにく
1カケ
しょうが
にんにくと同量
たまねぎ
1/6個
凍った木綿豆腐
1/5個
豆板醤
小さじ二
甜面醤
大さじ一
水
350cc
固形コンソメ
1個
片栗粉
大さじ一
このレシピの生い立ち
昨日テレビ番組で麻婆豆腐対決(!)をしていて食べたくなったから。
1.
糸こんにゃくは塩で揉んで、下茹でをしておく。 凍った木綿豆腐は解凍して水を絞ったら、細かくみじん切りにしてぼそぼそにしておく。
2.
フライパンに油を熱し、中弱火でみじん切りにしたにんにくとショウガを炒め、香りが出たら強火にしてたまねぎと豆腐を加え、たまねぎが透明になるまで炒める。
3.
豆板醤と甜面醤を加え軽く炒めたら水250ccを入れ、砕いたコンソメを加え、お湯を切った糸こんにゃくを加え、1~2分煮込む。
4.
火を弱火にし、水100ccで作った水溶き片栗粉を少しづつ加え、最後に塩で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/101680
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