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やみつき☆ガーリック大根
by ねっちゃんっ
ピックアップ&レシピ本掲載感謝です♬大根のコリコリ食感にガーリックの効いた甘酢でひと口食べればあなたもきっとやみつき♡
コツ、ポイント
ニンニクは大きさやお好みで数を増減して下さいね。ニンニク増量する場合は辛みが出るので1日ほど寝かしてから食べてね!甘酢加減もお好みでどうぞ♪
材料
(1食分)
大根
5cm位
にんにく
2〜3片
鷹の爪
1/2本
☆酢
大4
☆砂糖
大3
☆塩
小1/4
このレシピの生い立ち
毎年冬になると夫が大量に作ってくれるカブの甘酢漬け、ニンニクた〜〜っぷりでひと口食べると止まらなくなっちゃうんです♡購入機会の多い大根で試したらこれまた美味しかったのでレシピに♬
1.
大根は1cm幅位の輪切りにして厚めに皮を剥きサイコロ状に切る
2.
サイコロ状にした大根に塩少々(分量外)を振り軽く揉んで5〜10分置く
3.
ニンニクはスライスし鷹の爪は種を出しておく。☆の材料を合わせておく
4.
大根を水洗いして塩をおとしキッチンペーパーで水気を拭く。※今回は大根葉も一緒に漬けました
5.
タッパーなどに全てを合わせて入れて冷蔵庫へ。半日位漬けてから食べられます♪
6.
翌日以降はニンニクがまろやかになって更に旨くなります。時間が許すならよく漬けてから食べてみてね♡
7.
レシピ本に掲載して頂きました♪ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1016823
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