レンジで作る☆簡単で美味しい西京味噌がベースのスペアリブです^^
鶏肉で代用しても◎♪是非試してみて下さい^^
コツ、ポイント
野菜ジュースを代用しましたが、パイナップルジュースが定番です→これは、パイナップルにお肉を柔らかくする成分が含まれているからです。
ですが、野菜ジュースでも充分に美味しかったですよ^^パイナップルも多少入っているのをお選び下さい^^
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを参考にしています。
2.
スペアリブを骨に沿って三等分します(これは、購入する量によって骨の数が変わると思いますが僕の場合は300gで骨3本)。
3.
塩と胡椒を肉にまんべんなくこすり付けて15分間放置します。
4.
リードペーパーで、水分、塩、胡椒をしっかりと拭き取ります。
8.
スペアリブを加えて、30分間しっかりと浸け込みます。
9.
工程8をそのまま耐熱皿に入れて、ラップしてレンジの強で6分、火を入れます。
10.
一旦外に出して骨と肉の間串などを刺し、血が出なければ出来上がりの証拠です。
https://cookpad.com/recipe/1016939
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