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寒い日は あったかカレー味洋風おでん♪
by ~みちこ~
具が大根とウインナーと卵だけ!あはは! 子どもが大好きカレー味のポトフの様な、 おでん。
コツ、ポイント
荒挽きのウインナーは油が多いので、私は使いません。 色んな具材で、各家庭の好みに合わせて作ってくださいね。
材料
(たっぷり3人前)
大根
一本の半分(500g)
卵
3個
ウインナー(荒挽きじゃないのがベスト)
6本
粉末コンソメ
大2
みりん
大1
カレールー(我が家は甘口)
一欠片(20g)
水
4カップ(800cc)
このレシピの生い立ち
子どもたちが普通のおでんを好んで食べないので、カレー味にしたのは苦肉の策なのです。
1.
水にコンソメを入れて、大根を水から強火で煮ます。沸騰して来たら中火にして約10分で柔らかくなってきます。
2.
一方のコンロでは茹で卵を作ってください。
3.
一旦火を止め、カレールーを一欠片を溶かし入れ、みりん、ウインナー、茹で卵を入れて、また10分ことこと蓋をして煮ます。
4.
ウインナーは煮過ぎると旨みが抜けてしまうので、火を止め蓋をして、煮染むまで30分以上放置します。食べる直前に温めてね。
https://cookpad.com/recipe/1017074
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