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☆簡単!手羽元と大根の味噌しょう油煮☆
by musumeダブル
いつもの手羽元大根煮にお味噌をちょっと入れると、これまたおいし~♪
コツ、ポイント
じっくり半日程置いた方が、味がよく沁みます。 時間がない時は、大根に味がしみるまで煮込み時間を増やしてください。
材料
(4人分)
手羽元
8本~10本
大根
1/2本
水
2カップ
だしの素
小1
酒
大2
砂糖
大2
みりん
大2
しょう油
大2
味噌
大1
このレシピの生い立ち
いつもしょう油ベースの手羽元と大根煮 最後にお味噌でチョイアレンジ
1.
油を引き、手羽元の皮面から焼きます。焼き色が付いたら、裏も焼きます。
2.
大根を入れ、鍋を揺すって全体に油を回します。 お酒を振り入れ、水・だしの素を入れ、火にかけます。
3.
アクをすくい取り、大根に火が通ったら砂糖・みりんを入れ5分煮ます。(弱火~中火)蓋してね!
4.
しょう油を入れ10分煮ます。最後に味噌をといて放置。 じっくり一度冷ました方がよく味がしみます。
5.
食べる時、再び火にかけ、大根の葉があれば彩りに入れます。
https://cookpad.com/recipe/1017090
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