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たこときゅうりのお酢の物
by ecobeer
ささっとできるもう1品。 ノンオイルで、さっぱり、すっぱい。 シンプルな和食の小鉢。
コツ、ポイント
今回はすし酢を使ってまろやかに仕上げたけれど、もっときりっとすっぱいのがお好きな方は 普通のお酢でもおいしいはず。 おかかがポイントです。
材料
(2人分)
ゆでたこ
100g程度
きゅうり
2本
塩
小さじ1
すし酢
大さじ3
おかか
2つまみ
ごま
少々
このレシピの生い立ち
毎回、付け合せのお酢の物がもずくなのも考えもの・・・。 というわけで、シンプルに和えてみました。
1.
きゅうりを水洗いし縦半分に切り、幅3mmの斜め切りにする。
2.
切ったきゅうりに塩をふり、軽くもんで5分ほど置く。
3.
たこも縦半分に切って、その後横に幅3mmで切る。
4.
きゅうりがしんなりしたら、水洗いをして、手で絞って水気を切る。
5.
たこ、お酢、おかかを加えて和えて、最後にごまをふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1017205
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