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★鶏ミンチと豆腐のロール白菜トマト煮★
by ちゃーまま
寒い冬には春の白菜を使ってロール白菜をつくってみてはいかが? トマト味でチーズのコクの効いたおいしい一品です。
コツ、ポイント
かなり大き目のロール白菜に仕上げましたが、小さく作りたい方は白菜の量を倍にして種を1/8ずつ乗せて成形してください。
材料
(4人分)
白菜(大きい葉)
4枚
鶏ミンチ
300g
絹ごし豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/4個
しょうが
1かけ
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
トマトジュース
190g
水
1カップ
コンソメ
1個
塩・コショウ
適量
トマトケチャップ
大さじ1
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
ロール白菜はいつもだし味かコンソメ味。 たまにはトマト味でも作ってみよう。 そうすると子供達に大人気! 大きめに作ってキッチンはさみで切って食べると食べやすいですよ。
1.
白菜は洗ってレンジで4分ほど加熱してしんなりさせる。
2.
ボウルに鶏ミンチと塩コショウを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。豆腐、玉ねぎ、しょうが、片栗粉も加えよく混ぜる。
3.
白菜を広げ、種を1/4ずつ乗せ、はみ出ないようにきっちり包む。
4.
鍋にロール白菜を並べ、コンソメ、トマトジュース、水を加え落し蓋をして10分ほど煮る。
5.
ロール白菜を器に盛り、残ったスープの味を見て塩コショウを加え、トマトケチャップを加え少し煮詰める。
6.
水溶き片栗粉を少量加えスープにとろみをつける。器に注ぎ、粉チーズをふる。
https://cookpad.com/recipe/1017326
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