コツ、ポイント
ロールケーキは、太くまきすぎないようにすること。 太いとケースに収まらず、 ただでさえボリュームがあるデザインなので、 お腹いっぱいになりますw ラムはたっぷりと。
モンブランペーストは、高いので、裏ごししたサツマイモを使っても。
このレシピの生い立ち
サバトンの缶詰をつかって簡単に。
1.
マロンペースト、マロンクリーム、ラム酒、 少量の生クリームを加えて混ぜる。
マロンクリームだけは甘い
3.
パラフィン紙をしいて、焼いた面を上において、端を少し落とし3分の1を落とし、上の皮をめくって生クリームを塗って巻く。
4.
セロファンの上にカットしたロールケーキを載せる。
5.
前日に作っておいたババロアをカットして載せる。
ババロアは手持ちの配合に、マロンペーストを加えて。
6.
上に生クリームを絞って、あまりのスポンジをスライスしたものをかぶせて、ナッペする。
これは、適当でよい。
7.
モンブラン専用の口金で絞ってから、箱のケースにセロファンごと入れてから、栗を飾る。
8.
好みで、粉糖 もしくは、 ココア、 チャービル、チョコレートプレートなんかでも可愛く飾れます。
https://cookpad.com/recipe/1017486
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