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酢豚
by ミヨちゃぶ
材料を同じ大きさにきりそろえれば、火の通りも均一で見た目も綺麗です。(写真はきたないですが・・・スミマセン^^;)
コツ、ポイント
仕上げのかたくりこ大4をいれると、まるで煮こごりのようにぷるんぷるんの固まりになりますが、それでOKです!
材料
(2~4人分)
豚ももかたまり肉(一口かつ用肉でもOK)
300g
A[しょうゆ
大1
A[酒
大1
ゆでたけのこ
小1本
ピーマン
4個(あったら赤2・緑2)
にんじん
1本
■
たれ
酢
大2
しょうゆ
大2
トマトケチャップ
大2
砂糖
大3
塩
小2/3
水
1/2カップ
■
仕上げ粉
片栗粉
大4
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
パイナップルははいってません。たまねぎも入ってません。(うちの旦那様がきらいなので^^;)
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをまぶして10分おく。たけのこ・ぴーまん・にんじんはそれぞれ一口大に切る。たれをあわせる
2.
豚肉の汁気をふいて、片栗粉(分量外)大3をまぶす。フライパンに油大~4を熱して、3~4分カリッとなるまで焼いてとりだす。
3.
2のフライパンに油を少し足し、たけのこ・にんじんをいため、たれをいれる
4.
ピーマン・肉を戻してひと煮したら、片栗粉 大4を水で溶いてフライパンに流しいれ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/1017593
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