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辛いもの好きにはたまらない!!麻婆豆腐
by yumiccy
旦那さまにいつも褒められる 簡単麻婆豆腐!! 週に1度は作ります!
コツ、ポイント
その人の好みで、分量を変えてみてください。 水っぽいのが嫌いな方は、鶏がらスープ少なめで(100cc) また、豆腐をキッチンペーパーでくるんでチンする工程が めんどくさい方は、鶏がらスープ100ccで作ってOK。
材料
(2人分)
木綿豆腐
一丁(約400g)
ひき肉
100~150g
長ネギ
半分~1本
にんにく
1~2片
豆板醤
小さじ2~3
おろししょうが
小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1:水 大さじ1
ごま油
大さじ2
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ2
●鶏がらスープ
100~150cc
☆赤みそ
小さじ2
このレシピの生い立ち
辛いものが大好きな旦那さまのために 改良を重ねて完成させました!! 調味料は、その日の気分で分量を変えます!!
1.
ネギ、ニンニクをみじん切りにする。 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで2分あたため、水切りしておく
2.
熱したフライパンにごま油をひく。 にんにく、おろししょうが、豆板醤を入れ軽く炒める。
3.
ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。 ●を入れて沸騰したら豆腐を入れる。
4.
冷蔵庫に赤みそがあれば、隠し味として入れてね。 テンメジャンでもOK。 どちらもなければ、塩をひとつまみ。
5.
ひと煮立ちしたら、ネギを入れます。 弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
お好みで、仕上げにごま油をひと回し。 辛いもの好きの方は、5で鷹の爪を入れて煮るか、一味唐辛子を好きなだけかける。
7.
どんぶりに盛りつけます。 ネギが好きな方は、生の白ネギをのせます。
https://cookpad.com/recipe/1017785
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