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トマト缶で作る大豆&チキンカレー
by nanairo*
トマト缶、大豆、チキンで作る、ヘルシーなカレーです。残り野菜をたっぷり入れちゃってオッケー♪
材料
(4人分)
鶏胸肉
1枚
ヨーグルト
大さじ2
カレー粉
少々
にんにくすり下ろし
少々
しょうがすり下ろし
少々
たまねぎ
1つ
ニンジン
2分の1本
トマト缶
1缶
水
400ml
ブイヨン(顆粒)
小さじ1
塩コショウ
少々
大豆水煮
1パック
カレールー
4かけほど
このレシピの生い立ち
トマト缶で作ったら、あっさり美味しいカレーになりました!
1.
鶏肉を大きめ一口大に切り、ヨーグルトとカレー粉で揉んでおく。 (3時間ほどおくと柔らかくなります)
2.
鍋にサラダ油00さじ1を入れ、ニンニクと生姜を炒めて香りを出汁、みじん切りにした玉葱、ニンジンを加えて炒める。
3.
②にトマト缶、同量の水、ブイヨンを加えて5分ほど煮る。鶏肉をヨーグルトごと加えて、10分ほど煮る。
4.
大豆水煮1パックを加えて、10分ほど煮込み、塩コショウとカレールーで味をととのえる。 お好みで温泉卵やチーズをどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/1017994
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