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お手軽☆大根・じゃこ飯
by カルン
H23/9/25話題入り致しました!炊飯器1つで作る、簡単に美味しい炊き込みご飯です。カルシウムもバッチリ取れますよ✿
コツ、ポイント
釜揚げシラスで作りたかったのですが…やわらかいので、固めのちりめんじゃこを使いました。 またオイスターソースを必ず入れてください(風味が出るので)。 おにぎりにして冷凍保存も出来ますよ。
材料
(3~4人分)
ちりめんじゃこ
50g
白米(洗っておきます)
2合
大根(5mm角の角切りに)
3~4cm
生姜(みじん切りにしておく)
1~2かけ
A:オイスターソース
大さじ3
A:しょうゆ
大さじ3
A:日本酒
大さじ4
A:砂糖
大さじ2強(大さじ3)
A:みりん
大さじ1
お好みで飾り用の三つ葉&きざみねぎ&生姜
適量
このレシピの生い立ち
地元(静岡)特産のシラス(ちりめんじゃこ)と今が旬の大根を使ったご飯を作ってみました☆
1.
ちりめんじゃこをお湯に1~2分位つけて臭み&塩気を抜きます。 その後、水分を拭き取っておきます。
2.
お釜に白米&大根&生姜&1のじゃこ&A(調味料)を全て入れて混ぜます。
3.
お釜の水の目盛2合より若干少な目の水を入れて30分後、炊飯スイッチON! (大根から水分がでるので水は少なめに)
4.
炊き上がったら混ぜて完成です♪お好みで、飾り用の三つ葉・きざみネギ・生姜を添えて✿
5.
H23/9/25にレシピを見直しました&写真を変更致しました✿
https://cookpad.com/recipe/1018094
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