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芽キャベツとバケットの塩辛炒め
by おポチ
ビールやワインのアテにいかがですか?!塩辛風味のガーリック炒めです。芽キャベツがとっても甘くて美味しい〜
コツ、ポイント
・塩辛を炒めている時に、少しぱっさりしている時はオリーブ油を大さじ1ほど足して下さい。 ・塩辛の塩分具合で入れる量を加減して下さいね。
材料
(2~3人分)
芽キャベツ
7個
バケット
1/3本
いかの塩辛
大さじ2
にんにくのみじん切り
1かけ分
オリーブ油
大さじ3
荒引き胡椒
少々
お好みでレモン
適量
このレシピの生い立ち
芽キャベツがあまり好きでなく、遠のいていたんですが、最近食べてみて美味しくて驚き。今まで食べていなかった分を取り戻したくて、沢山レシピを考えたい!(笑)
1.
バケットは2センチ角に、芽キャベツは縦半分に切る。
2.
フライパンを熱して、バケットの表面がパリッとなる様に乾煎りする。 取り出しておく。
3.
フライパンにオリーブ油を入れて芽キャベツを焼く。途中でにんにくを加える。胡椒をする。
4.
芽キャベツが焼けたら一旦火を止めて(跳ね、コゲ防止)塩辛を入れる。再度火を付けて軽く炒めてからバケットも加えて合わせる。
5.
お好みでレモン絞ってどうぞ! 竹串で刺しながら、お酒のアテに♪
https://cookpad.com/recipe/1018935
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