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思い出のナポリタンを探して
by NY152
誰もの記憶にある、あの「喫茶店のナポリタン」スパゲッテ-を再現してみました。あくまでも僕の脳内ナポリタンですが、基本材料はタマネギ、ソーセージ、ピーマンのみです。まあ、あとはクズ野菜などを入れてもオッケーですが、この3つは僕的には外せません。
コツ、ポイント
フライパン内でパスタと和える時、火をつけっぱなしにして、やや炒める感じにしてます。
材料
(男盛り1人分)
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1カケ
ソーセージ
長めの2本(計100g程度)
たまねぎ(大)
1/2
ピーマン
特大なら半分、小なら1.5ケ
醤油
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
スパゲッティー
150g
粉チーズ
お好み
このレシピの生い立ち
脳内にインプットされてる記憶を頼りに作ったので、特に参考資料はありません。追記2005年1月11日にピックアップされまして、たった1日で11411ヒットも!
1.
ニンニクはミジンギリ。タマネギとピーマンは2cmx3cmのイメージで、ソーセージは厚さ7mくらいの輪切りにします。 切ったら、 パスタ用のお湯を沸かし始めときましょう。
2.
フライパンにオリーブオイルを垂らし、ニンニクを入れてから火をつけます。中火でヨロ。
3.
いい香りがしてきたら、タマネギとソーセージを投下。軽く炒め合わせたら、蓋をして火を通します。 そしたら、パスタを茹ではじめます。
4.
ソーセージの断面がプクッとしてきたら、蓋を取って強火に。そしたらピーマンを入れましょう。
5.
ピーマンにも十分火が通ったら、中火に戻し、醤油、ウスター、ケチャップと次々投下します。
6.
パスタが茹で上がりに近づいたら、フライパンは強火にしておきましょう。 指定時間より1分早くパスタを取り出します。パスタをザルで湯を切り、そのままフライパンの中へ投入します。
7.
具とあわせつつ、麺がしっかりケチャップ色になるまで炒めます。
8.
軽く粉チーズをふって、出来上がり。
9.
※写真のナポリタンは、余ってた赤ピーマンが混じってますが、本来は緑100%が正式です(笑)
https://cookpad.com/recipe/101918
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