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鶏手羽元の梅酒煮
by ともちゃんです。
梅酒と黒酢が隠し味の甘辛い煮物です。黒酢がなければ普通のお酢でも大丈夫です。
コツ、ポイント
里芋は冷凍のまま使います。里芋の代わりに茹で卵でも。八角を入れると風味がよくなります。
材料
(2、3)
鶏手羽元
6本
下味:醤油、酒
各小匙1
冷凍の里芋
10コ
水
250cc
チキンスープの素
小匙1/2
醤油
小匙4
砂糖
小匙2
梅酒
小匙2
黒酢
小匙2
しょうがの薄切り
2数
ネギの青い部分
1本分
八角
1カケ
このレシピの生い立ち
学校の先生に教わったレシピです。
1.
沸騰湯で鶏をさっと茹でてから、下味をつける
2.
鶏と里芋以外の材料を鍋に入れ、沸騰したら鶏と里芋を加える。落とし蓋をして中火で20分煮る。
3.
煮汁がほとんどなくなるまで蓋を取って煮る。
https://cookpad.com/recipe/1019338
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