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*鶏のつくね~れんこんシャキシャキ~*
by プロリン
フードプロセッサーが無くてもできる!! 手間わかかるがうまうま~★☆ すき焼きのたれを使って味付け(≧∀≦*)。
コツ、ポイント
トントン叩く時は、力を入れず手首を使い、包丁の重さでミンチにすると疲れないです。きっと鶏ひき肉を使ったら楽なんやろな…でも家にあまってたので♪ すき焼きのたれって美味しいですよね‼ただ1人暮らしで使い切るのは大変…ッテ事で使ってみました☆
材料
(つくね4個分)
鶏のもも肉
ぶつ切り4つ
れんこん
5cmくらい
顆粒だし
小さじ1くらい
片栗粉
小さじ2~3くらい
すき焼きのたれ:水
1:1
■
なくてもOK
もやし
適量
にんじん
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので… チキンナゲットを作るのに飽きてきたのでちょいとアレンジ♪ でもって『すき焼きのたれ』にハマっていて、いんちゃう?!ってノリで使ってみました☆★
1.
3分の2をすりおろす。 残りの3分の1はみじん切り。 歯ごたえを楽しむため☆
2.
包丁で細かくしていきます。
3.
そぎ切りプラスみじん切り。
4.
包丁をトントンと落して細かーく!! 力は必要ないよ☆ 2分もしたらミンチ状に♪
5.
☆下準備完成☆
6.
ミンチをひろげ、顆粒だしと片栗粉をまぶし、また包丁でトントン。
7.
気分的に明るい色がほしかったので、人参のみじん切りを足してみました。
8.
全部混ぜて包丁でトントン。 こ~んな感じになりました。
9.
4等分にして油で焼く。 両面に焼き色がついたら少量の水を入れ蓋をし、蒸し焼き。
10.
付け合わせにもやしを入れてチョット焼いたら、すき焼きのたれと水を入れて煮詰めて完成!!
11.
卵黄つけたら さらにめちゃうま~
https://cookpad.com/recipe/1019353
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