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簡単、美味しい!ポン酢で中華黒酢炒め風
by JIJI
ポン酢って味を決めるのが楽です。鍋だけに使うの勿体ないですね。お弁当にもぴったりです(タレの分量を倍増させました)
コツ、ポイント
もう少しタレの分量を増やした方が汁けがあっていいかな~。(倍増させて更新済み) 出来上がり写真は半量のものです。レシピ通りの材料で作るとこの倍の量が出来ると思ってください。
材料
(5人+弁当用 写真は半量分)
豚もも一口カツ用、ヒレ、ロースなど
600g
青菜 菜花、ほうれん草、小松菜など
1束
●ポン酢(我が家は昆布ポン酢です)
大さじ6
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ3
●中華スープの素
小さじ3
●水
大さじ2
●オイスターソース
小さじ4
●ゴマ油
少々
塩コショウ
適宜
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
中華料理で黒酢炒めがありますが、美味しいんですよね。 ふとポン酢しょうゆを使えばあの甘酸っぱい味がでるかと思いトライ!味の調整はとっても楽チンンです。
1.
青菜は茹でて4,5cmにカットして皿に盛っておきます。
2.
肉は好みの大きさにそぎ切りして、柔らかくするために包丁の先を使って叩きます。塩コショウをふります。
3.
さらに片栗粉を漬け、余分な粉ははたきます。
4.
●印の材料を混ぜておきます。
5.
分量外のサラダ油をフライパンにひき、2を炒めます。
6.
両面焼き色が付いたら4のタレを回しかけ、とろみがついたら火を止め、青菜の上に盛り付けて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1019364
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