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里芋&チキンのクリームシチュー
by rantana
寒い日にあたたまるクリームシチュー* 少し和風ティストですが・・
コツ、ポイント
里芋を一緒に煮込むとぬめりも多くあくもでるので、それをふせぐのに オーブンで焼いてあとで入れるようにしました。 米粉がなければ薄力粉で代用OKです。 豆乳は牛乳で代用OKです。
材料
(里芋&チキンのクリームシチュー)
★里芋
12個
◎にんじん
1本
◎玉ねぎ
1個
△鶏の胸肉
1枚
コンソメキューブ
3個
バター
大さじ3杯
米粉か薄力粉
大さじ3杯
生クリーム
50cc
湯
600ccから700cc
豆乳か牛乳
200cc
塩・こしょう
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいて クリームシチューにしてみました。
1.
①オーブンを230度に予熱する ②オーブンの天板にクッキングシートを敷く ③里芋の皮を剥き 一口大にカット
2.
④里芋を天板に並べ 230度オーブンで20分焼く ⑤にんじんの皮を剥き いちょう切りにする。
3.
⑥玉ねぎの皮を剥きくし型に切る。 ⑦鍋にバターを入れにんじん、玉ねぎ、鶏を一口大にカットして炒める
4.
⑧⑦に米粉をふりかけ、湯とコンソメと生クリームと豆乳を注ぎ煮込む。塩コショウする。 焼いた里芋を入れる。
5.
⑨盛り付けて パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/1019587
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