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ぶり&冬野菜のスパイシー和カレー
by さちくっかりー
ぶり・白菜・大根・かぶ・里芋・・・冬てんこもりの美味しい「和」カレーの完成ですぅ!オイル有り無し2バージョンでご紹介。
コツ、ポイント
下ごしらえがポイントです! いっぱい作って、翌日おうどんもいいですよ。他に色々何でもお野菜入れて下さいね。 コーンスターチ使うと冷めてもトロミついたままなので、お弁当にもいい感じです。
材料
(2人分)
✿ぶり
2切れ
✿かぶ
2個
*大根
5cm分
*白菜
5枚くらい
*里芋
2個
*人参
1/4~1/3本
★かつを出し
600cc
★酒
大さじ1
★生姜(みじん切り)
1かけ
★にんにく(みじん切り)
1かけ
☆トマトケチャップ
大さじ3
☆豆乳 or 牛乳
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆ウスターソース
大さじ1/2
☆ガラムマサラ
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆一味唐辛子
好きなだけ
☆コショウ
好きなだけ
◆コーンスターチ or 片栗粉
大さじ1
◆水
大さじ1
(バター)
10g
(小麦粉)
少々
(サラダ油)
少々
このレシピの生い立ち
冬てんこもりの具材で和なカレーが美味しく出来ました。
1.
ぶりはサッと洗って塩をふり10分放置→酒をふりかけ→キッチンペーパーで押さえて下ごしらえ。
2.
切った白菜&大根を10分茹でて下ごしらえ。
3.
ノンオイルバージョン・・・ お鍋に★を入れて沸騰したら*を入れて10分弱煮ます。
4.
3に☆&✿を入れて更に煮て、火が通ったら味見して塩で調整して◆でトロミをつけます。
5.
オイル有り・・・ 1に薄く小麦粉をふりフライパンにバターを入れて両面焼きます。
6.
お鍋にサラダ油&にんにく&生姜を入れて、香りがたったら、後は3→4の手順で!
https://cookpad.com/recipe/1019772
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