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しめじの肉巻き☆トマトスープ
by errri
お野菜盛りだくさん!な感じになるので、お肉は150gぐらいで良さそうです。 (調理時間:10分ぐらい)
コツ、ポイント
☆①ですが、お肉を広げた手前3分の1ぐらいの量のしめじを乗せます。 ☆お肉は内側がちょっとぐらい赤くてもOKです。 ☆水分は少なめに見えるのですが、ふたをすることで蒸し焼きみたいになって火は通ります。 ☆タバスコが合います♪
材料
(2人前)
牛肉切り落とし
250~200gぐらい
しめじ
2分の1パックぐらい
ニンニク
一片
★ブロッコリー
1房
★キャベツ(2cm角ぐらいに切っておく)
3~4枚ぐらい
★玉ねぎ(薄めのくし切り)
2分の1個
カットトマト缶づめ
1缶
コンソメの素
2個
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
オレンジページのメニューからヒントを得ました。 お鍋ひとつで作れます!
1.
お肉に軽く塩・こしょうを振って、しめじを巻く。
2.
鍋にサラダ油をしきニンニクを入れて、よい香りがしてきたら①を中火で軽く焼く。(焼きすぎると硬くなります)
3.
トマト缶を全量加える。空いた缶を使って水を1杯入れ、コンソメと塩・こしょうで味を決める。(少し濃いめに)
4.
★を投入。 煮立ったら、弱火にしてふたをし、5~6分さらに煮る。
https://cookpad.com/recipe/1019808
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