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本場☆ほろ苦濃厚マスカルポーネティラミス
by yu_yu39
イタリア人から教えてもらった材料で簡単にアレンジしてみました。 自家製贅沢ティラミスの出来上がり!
コツ、ポイント
ビスコッティ完全にしみ込ませると、クリームがシャビシャビになるので注意! 半日冷蔵庫でねかせ全体の味をまとまらせる。 プレゼントの時は、ココアをかける前に、ハート型の紙をのせてココアをかけたりアレンジしてもいいかも◎
材料
マスカルポーネ
250g
ビスコッティ・サヴォイアルディ
1袋
生クリーム
320ml
グラニュー糖
40g
カルーアもしくは濃いめのコーヒー
適量
ココア
適量
このレシピの生い立ち
ティラミスが食べたくてこだわりティラミスを作ってみました!
1.
マスカルポーネに生クリームとグラニュー糖を入れて混ぜる。 40g入れる手前で味見をしながら調節をしてください。
2.
カルーア(または、濃いめのコーヒー)を平らなお皿に入れ、ビスコッティ・サヴォイアルディを片面3秒程度浸す。
3.
しみ込ませた・ビスコッティ・サヴォイアルディを容器に敷き詰める。
4.
1のクリームを半分流し込み、容器を優しくトントンして空気をぬく。
5.
3と4を繰り返す。
6.
クリームとサヴォイアルディが層になったクリームの上に、ふるいにかけたココアをかける。 多めが美味しいです。
7.
半日冷蔵庫で寝かせる。 クリームとサヴォイアルディについたコーヒーが一体化して旨みを増す。
https://cookpad.com/recipe/1019831
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