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おしゃれ★チキンクリームシチュー
by ★はっぴぃ★
家庭的でスタンダードな手作りクリームシチューをブロッコリーのソースとオリーブオイルでオシャレに変身♪
コツ、ポイント
6まででもおいしいクリームシチューです♪チキンクリームシチューとしておいしく食べられます^^
材料
(4人分)
鶏モモ肉
300g
塩コショウ
適量
たまねぎ
1/2個
スィートキャロット
100g
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1株
ぶなぴー
1/2袋
水
300cc
コンソメ
小さじ1
ローリエ
1枚
塩
小さじ2
生クリーム
100cc
バージンオリーブオイル
適量
■
ホワイトソース
バター
40g
小麦粉
大さじ6
牛乳
400cc
■
ブロッコリーソース
ブロッコリー
30g
茹で汁
大さじ1
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
家庭的、でもちょっとおしゃれなクリームシチューが作りたくて出来ました♪
1.
鶏モモ肉に塩コショウをして、炒める。
2.
たまねぎ、スィートキャロットを炒めて、1の鶏モモ、じゃがいもを加え、水、コンソメ、 ローリエ、塩を加えて10分煮込む。
3.
その間に、ホワイトソースを作ります。
4.
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて、木ベラでよく練ります。(焦がさないように、弱火or中火で)
5.
いい香りがしてきたら、牛乳を加えて、泡だて器で混ぜます。生地がもったりして重たくなったら、沸かして完成。
6.
2の中にホワイトソースを少しづつ、溶かしいれ、生クリームを加えて15~20分煮込む。 (たまに混ぜる。)
7.
その間にブロッコリーを茹でて、ブロッコリーソースを作る。
8.
ブロッコリーソースの材料をミキサーにかける。ブロッコリーソースの完成。
9.
6が仕上がったら、ブロッコリーを混ぜる。 お皿に盛って、ブロッコリーソースとオリーブオイルをたらして完成。
https://cookpad.com/recipe/1020043
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