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捨てるの待った!大根の皮できんぴらちゃん
by かたつむり31号
大根の皮もきんぴらにしたら、一品になっちゃいます。 なんだか、得した気分になるのは、私だけ?
コツ、ポイント
お天気がいい日には、大根の皮をざるに広げてちょい干ししてから、炒めたらさらに歯ごたえがよくなります! 3で炒めているときにこげるようであれば、水を大さじ1程度加えてください。
材料
(大根の皮一本分)
大根の皮
一本分
ごま油
大さじ1
ほんだし
小さじ2
砂糖
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
毎日1本は大根を消費している我が家。大量にでる大根の皮をとりあえず、いためてみたら美味しかった!
1.
大根の皮を太めの千切りにします。 (私は、大根の皮が出るたび千切りにしてビニールにいれてとってます)
2.
フライパンにごま油を熱し、大根の皮をいためます。
3.
皮がしんなりしてきたら、ほんだし、砂糖、しょうゆの順で入れていき照りが出るまでいため、最後にすりゴマを加えたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1020053
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