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簡単!でも本格!ビーフストロガノフ★
by マメ助マメ蔵
安い牛肉でも美味しくできますよ♪かなり好評(^-^)vカレーを作る機会が減るかも…
コツ、ポイント
まず、失敗なしでできると思います
材料
(4人分)
牛薄切り肉
300g
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
8個
小麦粉
大さじ2
ブイヨンスープ
カップ2
トマト・ケチャップ
大さじ4
ウスター・ソース
大さじ1と2/1
塩、こしょう
各少々
生クリーム
大さじ4
バターライス
適量
クレソン
適量
パセリみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
コック時代に賄いで作ったレシピです。妻と子供はカレーよりハヤシライスより好物です(^_^;)
1.
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、牛肉は2〜3㎝幅に切って塩、こしょうをします。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒め、小麦粉を振り入れ混ぜ合わせながら炒めます。
3.
小麦粉全体に火が通ったら、ブイヨンスープを加えて混ぜながら溶きのばします。
4.
3にトマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうを加え、しばらく煮込み馴染ませ、最後に生クリームを加えて仕上げます
5.
器にバターライスを形どって盛り、4を盛り、クレソン、パセリで飾り完成です。
https://cookpad.com/recipe/1020057
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