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パリパリチキンと温野菜のシーザーサラダ
by runa1021
サラダじゃなくてメインディッシュ!?鶏皮がパリパリ♪野菜も沢山食べれて栄養満点!ボリュームたっぷりなサラダです★☆
コツ、ポイント
鶏肉を焼くときは、フライパンに油をひかずに焼くほうが皮がパリパリになります★ 私は胸肉を使用しましたが、もも肉でもOK!!
材料
(2人分)
鶏肉(皮つきのもの)
1枚
ゆで卵
2個
レタス
3枚
しめじ
1/4袋
さつまいも
約5cm
にんじん
1/2本
塩・コショウ
適量
シーザードレッシング
適量
このレシピの生い立ち
シーザードレッシングをつかって、おかずになるサラダを考えました。
1.
レタスは食べやすい大きさにちぎります。さつまいもとにんじんは一口大に切り、さつまいもは冷水に5分さらします。
2.
しめじは軽くほぐしてから、レンジで約30秒加熱します。
3.
さつまいもとにんじんを耐熱容器に入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。(約3~4分)
4.
鶏肉は塩コショウで下味をつけてから、皮を下にして焼きます。
5.
皮にこんがりと焼き色がついたら、 裏返して蓋をし、弱めの中火でじっくりと蒸し焼きにします。(約10~15分)
6.
焼き終わった鶏肉は、皮を上にして 一口大に切ります。
7.
お皿にレタスを敷いて、2と3、鶏肉とゆで卵を彩りよく盛り付けます。あとは、ドレッシングをたっぷりかけて完成です☆
8.
※野菜などをレンジにかける時間は500wの場合です。
https://cookpad.com/recipe/1020500
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