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里芋と白菜のホワイトシチュー
by lyjini
ホワイトソースを作らなくてもいいので とっても楽ちん。 里芋と白菜以外は冷蔵庫のあまりもの何でも!
コツ、ポイント
今回は玉ねぎがなかったので使わなかったけど、 玉ねぎを入れると一層美味しくなります。 薄切りでもみじん切りでもお好みで♪その際は2の里芋、にんじんを炒めるまえに 玉ねぎを先に炒めるます。透明になってきたら里芋等を加えます。
材料
(6人分)
里芋
中4~5個
白菜
4枚くらい
にんじん
1本
タラ
3切
バター
20g
小麦粉
大さじ2
水
600cc
コンソメ(固形スープの素)
2個
牛乳
300cc
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
里芋と白菜を友人からたくさんいただいたので 作ってみました☆
1.
里芋は皮をむいて、 一口大に切る。 にんじんも食べやすい大きさに切る。 タラに塩を軽く振っておく。
2.
鍋にバターを溶かし、里芋、にんじんを軽く炒める。 全体に油がまわったら小麦粉をふって 更に軽く炒める。
3.
水、コンソメを加え、弱火でコトコト煮る。
4.
タラの水気をとり、 塩・こしょうをふって、小麦粉(分量外)を軽くまぶしす。
5.
フライパンにバター(分量外)を溶かし、タラの表面を焼く。(中まで火を通さなくてよいです)
6.
3の鍋の野菜に火が通ったらにタラと牛乳を加え弱火でことこと。 最後の塩、こしょうで味を整えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1020689
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