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人参嫌いでもOK☆絶品人参スープ
by P・okan
人参嫌いな息子もオレンジのスープと 絶賛した美味しいポタージュスープです。 離乳食にもぴったりです。
コツ、ポイント
・コンソメの量は人参の味の濃さにもよるのでお好きなように調整して下さい。 ・ご飯がない時はジャガイモでも OKです。
材料
(4人分)
人参大
1本(250g位)
玉ねぎ
1/4個(50g位)
バター
20g
ご飯
90g
コンソメ
大1.5
水
700cc
牛乳
50cc
塩、コショウ
適宜
ベイリーフ
1枚~2枚
このレシピの生い立ち
子供のころから母が作ってくれたものに 手を加えました。人参嫌いでもおかわりする 美味しいスープです。
1.
玉ねぎを薄く切り、 500wのレンジで2分加熱。人参は適当な大きさに切る。
2.
鍋にバターを入れて溶かしておく。
3.
2の鍋に1,2を入れてよく炒める
4.
3の鍋に水200ccを入れてご飯をいれる。
5.
4にコンソメ、塩、コショウ、ベイリーフを入れて煮る。
6.
ミキサーに残りの水500ccを入れて6の鍋の中身も入れて混ぜる。
7.
6を鍋に戻して牛乳を足して少し煮込んだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1021463
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