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チキンスープで炊き込みピラフ
by *きゃさりん*@福岡
自家製の鶏ガラスープで炊き込むので、しっとり冷めても美味しいです。オムライスやドリアに応用してもOK
コツ、ポイント
ドリアやオムライスにリメイクしたり、お弁当にいれても固くならず美味しいです。
材料
(お米3合分)
お米
3合
タマネギ
半個分
人参
2分の1本
ピーマン
1個
鶏肉
200g位
鶏がラスープ
炊飯器の3合の量
塩
小さじ1弱
塩、コショウ(野菜下味用)
適宜
ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
いつも作り置きしている鶏ガラスープで炊き込むピラフ。お客様が大勢いらしたときなどにいつも作っています。
1.
みじん切りにした野菜と鶏肉を炒め、塩こしょうする(我が家はオリーブオイルを使用しますが、バターだとさらに美味です)
2.
炊飯器に洗ったお米と、3合の目盛りのところまで鶏ガラスープを入れる
3.
塩とケチャップと1を入れ、軽く混ぜたら炊飯器のスイッチを入れて、炊きあがったらできあがり〜。 冷めても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1021696
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