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春キャベツのカレー肉じゃが
by モリタペコエ
いつもの肉じゃがの変化球(笑)です!キャベツ・ジャガイモ、野菜がたくさんとれますよ(#^.^#)
コツ、ポイント
5,6で分量外のカレー粉を加えて炒めますが、こうすると野菜にしっかりカレーの香りがうつり、出来上がりが違いますよ!カレー粉はメーカーによって辛さが違うので調製して下さいね(^^♪
材料
(4~6人前)
ジャガイモ
大4個
豚バラ肉
200g
玉ねぎ
大1個
春キャベツ
1/2個
カレー粉
大さじ1・小さじ2
顆粒コンソメ
小さじ2
めんつゆ (3倍濃縮タイプ)
大さじ3~4
水
300cc
塩・コショウ
少々
酒
大さじ2
はちみつ
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
もちろん、お醤油味の肉じゃがが一番美味しいのでしょうが ここはあえて(笑)カレー味にして、キャベツを入れてみようかと、、、(^_^;)
1.
ジャガイモはひと口大に切る。
2.
キャベツは4cm角位のざく切り。玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って5mm位に切る。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切り、ハチミツ少々とお酒少々(分量外)を入れ混ぜておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、やや強火で3を炒め、ほぐれてきたら1を加え、まわりが少し透明になるまで炒める。
5.
4にカレー粉少々(分量外)加え炒め、水、コンソメ、カレー粉大さじ1、酒、めんつゆを加え、蓋をして弱火で20分煮る。
6.
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、強火で玉ねぎ、キャベツを炒め、塩コショウ、カレー粉少々(分量外)を入れ炒める。
7.
5にカレー粉小さじ2を加え混ぜ、6を加えて混ぜ出来上がり。味が薄いようなら塩、めんつゆで調製して下さい。
https://cookpad.com/recipe/1021754
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