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大好き♡わたしのショコラマドレーヌ
by ゆーたんたん
しっとりショコラ感♡濃厚なチョコと爽やかなオレンジが香る大人のココアマドレーヌです。この味に「一口惚れ」ちゃうかも?!♡
コツ、ポイント
◆ワンボウル&泡だて器で混ぜるだけなのでとっても簡単・失敗なし♫ ◆時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で1~2時間寝かすと、しっとりとした食感になり、余分な空気が抜けるので仕上がりも美しく、花型模様がクッキリと綺麗に焼き上がります。
材料
(花型12個分(ノルディックウェア プチフール1枚分))
無塩バター
100g
卵(L)
2個
■
【材料A】
○グラニュー糖
80g
○マーマレードジャム
20g
○塩
一つまみ
■
【粉類B】
●薄力粉
70g
●アーモンドプードル
20g
●ココアパウダー
20g
■
【トッピング】
・チョコチップ
適量
・ナッツ
適量
このレシピの生い立ち
『しっとり✿わたしのマドレーヌ』ID:1001823のアレンジです。 2〜3日経っても美味しさは変わらないので、プレゼントにも最適な、私の定番マドレーヌです。
1.
【下準備①】 *卵を常温に戻す。 *粉類を合わせてふるう。
2.
【下準備②】 *型にサラダ油(分量外)をぬっておく。 *途中でオーブンを200℃に温める。
3.
小鍋にバターを入れて中火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
4.
バターがフワッと泡立つので、そのまま混ぜてゆく。
5.
バターが茶色く色付けばOK。火からおろして荒熱をとる。 これを漉して、温かいまま置いておく。
6.
ボウルに卵を入れ、泡だて器で切るように溶きほぐす。
7.
【材料A】を上から順に加え、よく混ぜる。 (※グラニュー糖がとける程度で良く、泡立てる必要はありません♪)
8.
【粉類B】をもう一度ふるいながら2回に分けて加えて混ぜる。
9.
最後に焦がしバターを加えて混ぜる。 (※時間があれば、生地を冷蔵庫で1時間寝かすと、より良いです♪)
10.
型に生地をスプーンで8分目まで入れ、お好みでチョコチップとナッツを散らす。
11.
200℃に予熱しておいたオーブンを180℃に下げて20~25分焼く。
12.
オーブンから取り出し、粗熱がとれたら型からコロンと外れます♬
13.
◆焼きたては外カリ中ホク♡ 翌日にはしっとり味が馴染んで更に美味しくなります。
14.
◆今回はチョコチップとパンプキンシードをトッピング。 お好みでアレンジして下さいね♬
https://cookpad.com/recipe/1021800
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