一番人気！チキン南蛮！
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一番人気！チキン南蛮！
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つくれぽ9００件もありがとうございます！宮崎名物のチキン南蛮！カフェをしていたときの一番人気でした！子供でも大人でも大好きな味です。簡単なのにおいし～の♪ モモ肉でも胸肉でもささみでもおいし～です！
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材料：(4人分)
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| 【1】 鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。 |
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| 【2】 南蛮酢を作ります。 お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。 【お試しあれ】 大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪ |
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| 【3】 あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。 | |
| 【4】 タルタルソースを作ります。 ゆで卵と玉ねぎときゅうり（あればピクルスでもいいです）をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。 |
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| 【5】 お肉にタルタルをかけてできあがり♪ |
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| 【6】 タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪ タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい つゆだくでね♪ |
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【コツ、ポイント】鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK！お弁当にもいいですよ！ キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども 一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
【このレシピの生い立ち】子供用と大人用と南蛮酢を変えてみました。両方ってのもいいですよ～
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